新竹对于自由行的游客来说，相对陌生，但对Hebe田馥甄的粉丝来说，应该相当亲切。曾在台湾网友讨论的全台各县市美食评比大赛里，新竹总是被冠上“美食沙漠”的头衔，让在地老饕吃货们大喊不公。因为在他们眼里，新竹不是没有美食，而只是隐藏得比较深。今天，就为大家挖掘几间备受在地人喜欢的老店。
1、四川段纯贞牛肉面
曾入选全台十大人气牛肉面，承袭了四川牛肉面的正宗麻辣口味，老火锅麻辣牛肉面、麻辣蒜味牛肉面最受老饕喜爱。不喜欢吃太辣的朋友可尝尝炖蕃茄牛肉(牛筋)面。
► 新竹县竹北市嘉丰六路一段95号
⊙ 均消 NT 180元
2、北门炸粿
拥有百年历史的新竹小吃，招牌肉粿和蚵仔嗲，吃起来外皮酥脆，内里软嫩，另一特色就是长得很想章鱼的炸青蒜，再搭配点炸米糕、炸芋头糕，蘸上独门辣酱，平凡中有说不出的好味道。
► 新竹市北区城北街15号
⊙ 均消 NT 50元
3、鹰王肉圆
五十年历史的隐藏版美食店，颇受附近居民喜爱。每天都有排队人潮，招牌肉圆有两个特别的地方，一是外皮用传统做法将米煮成饭, 再磨烂加入地瓜粉去搓成肉圆皮, Q弹有嚼劲，二是淋上独门酱汁及蒜泥，体现传统客家美食风味。
► 新竹市香山区延平路二段350号
⊙ 均消 NT 63元
4、翁记卤肉饭
新竹城隍庙里的美食，招牌卤肉饭卤肉肥瘦比例刚刚好，会洒上黑胡椒盐来提升风味，白米饭一直用蒸汽保温，让每一碗卤肉饭的温度都在刚刚好的口感。
► 新竹市北区中山路75号（城隍庙内）
⊙ 均消 NT 82元
5、鸭肉许
这间主打鸭肉汤面、炒面与鸭肉拼盘的店，鸭肉入味又有嚼劲，除了热炒，也有卤煮的鸭肉及内脏系列凉菜，满足不同口味。
► 新竹市北区北门街
⊙ 均消 NT 120元
6、车站肉羹面
被称为最值得吃的“古早味肉羹面”，陪伴在地人多年。没有招牌、没有宣传，却总是络绎不绝的在地吃货。油条面加上浓稠肉羹与香菜，一碗肉羹面美味又满足。
► 新竹市东区大同路4号
⊙ 均消 NT 60元
7、郭家润饼
郭家润饼是新竹城隍庙人气小吃之一，饼皮里包裹着祖传菜圃、油炸蛋酥、豆干、肉松、豆芽菜、高丽菜、花生粉、甜酱、香菜等，份量十足，但一份只要NT 35元，真是实惠又美味。
► 新竹市北区中山路90号
⊙ 均消 NT 35元
8、竹山意面
这是一间隐藏深巷但人气爆棚的老面店，招牌的意面不是西式的意大利面，就一碗超级普通毫无花样的面条，配料也只有青菜和酱油膏，但却出乎意料地受在地人喜欢，吃起来有意犹未尽的古早味。
► 新竹市北区爱文街13号
⊙ 均消 NT 66元
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