按中医论说，牛奶味甘性寒，功能补虚羸，而姜则性辛微温，功能散寒暖胃，去痰下气。因此，姜汁撞奶在寒冷天气食之，顿有通身暖和之感，可谓配合巧妙。
By 刘大花 【豆果美食官方认证达人】
用料
全脂牛奶 500克
全脂奶粉 一大勺
新鲜的生姜（取40克生姜汁用） 一块
细砂糖 一大勺
做法步骤
1、姜切碎捣烂。
2、用干净的纱布或屉布包裹着姜泥。
3、挤出姜汁。
4、分成两份儿。
5、牛奶加糖和奶粉拌匀。
6、烧至稍稍沸腾没事关火。
7、晾至70-80度左右倒入放了姜汁的碗里，大概就1分钟。
8、十分钟后即可凝固。
9、挖一勺，暖心暖胃。
10、成品1
11、成品2
12、成品3
小贴士
1. 糖量和奶粉里可以自己调整。 2. 榨取姜汁的方法可以自己选择更好的。
