作为一个专栏美食作家，时常会被问会有朋友问我，有什么餐厅介绍？或者有外地的朋友要东莞做客，应该带他们吃什么？东莞的地形和文化比较多样，因而饮食也十分多样。
大致说起来，东莞的饮食大致分为西部的水乡片和东部的山区片两大片。而每一片中，不同的镇又有不同的特点。
水乡片
沟叉纵横，水产丰富，是名副其实的鱼米之乡，因此饮食也以鱼虾为特色。但水乡片内的各镇，风格又不相同，道滘、洪梅等镇以淡水河鲜为主，而沙田、虎门等咸淡水交接的地区，以海产品为主。
虎门蟹饼
蒸鱼干
山乡片
由于地处山区，美食多以家禽、家畜为特色。且由于山乡片靠近惠州等地区，受客家文化影响比较深，而客家人占了相当大的比例，因此饮食文化受客家文化影响很大，口味偏重偏咸。
豆豉鹅
土窑烧鸡
同时，东莞作为一座“海纳百川”的移民城市，地方文化与外来文化的碰撞，又带川湘的香辣菜系，或国际范的美食等等。
有哪些菜既美味，又可以代表东莞的城市精神？
东莞市餐饮行业协会，本着弘扬东莞美食文化的宗旨，举行了2017第五届“东莞盛宴”东莞钻石名菜、招牌美食评选活动。
在5月9日-5月11日，由中国烹饪大师梁灿然、中国烹饪大师陈志雄和我以及媒体评委团，对全市申报钻石名菜和招牌美食的餐厅进行到店评审打分，品尝参评菜式并给出调整建议。
最终评选出22道钻石名菜和28道招牌美食
