说到丸子，最出名的应该就属客家和潮汕那边的肉丸了，特别是撒尿牛肉丸，第一次吃就上瘾了，那时候学校有个小吃店有得卖，每天都要去吃上几颗，那个牛肉丸猪肉丸虽然好吃，但是比较腻，吃几颗就腻住了，偶然在朋友家吃到这种丸子，我居然吃了好多，越吃越觉得好吃。
这个丸子之所以这么爽口，主要就是因为加了萝卜进去，荤素搭配，不全是肉了，吃起来就爽脆多了，而且还营养均衡，吃多了也不会有罪恶感。做法也非常简单，自己在家都能做。
把萝卜擦丝，肉剁碎，将萝卜丝和肉混合，加入葱花，适量盐和胡椒粉，打入鸡蛋搅拌均匀。打入鸡蛋一是口感更好，二是能把萝卜和肉更好的黏合在一起，不容易散开。
把拌好的馅料捏成肉丸，放入锅中蒸15分钟左右即可出锅啦。萝卜和肉的比重看个人喜好，我就喜欢萝卜多一点，更爽口吃多了也没罪恶感。
就这样吃就很好吃，也可以蘸辣椒酱或番茄酱什么的，看个人喜好，我一般喜欢蘸老干妈辣椒酱吃，这味道简直太棒了！
油炸的萝卜丸子又是另外一种风味哦，又香又脆，外焦里嫩，特别适合当零嘴小吃呢。
