简单，各色蔬菜，营养均衡，关键是特别鲜，特别好吃。
食材：莴笋一根、胡萝卜1段、香菇6朵、鲜虾随意、火腿（王中王）一段、姜一块
准备材料，菇切成片，不要太薄，其他切成菱形。虾如果大就劈开，小就整只。虾加入淀粉半勺拌匀，余下的淀粉加少许水化开。
2. 油锅先下入姜片和胡萝卜片翻炒，因为胡萝卜素是油溶性的，要先见油，而且胡萝卜硬，熟的慢些。
3. 炒出红色的油后加入莴笋和香菇，翻炒后加入盐调味。
4. 随后加入虾，翻炒，可以再盖上半分钟盖子，虾变得不透明，熟了，开盖
5. 加入火腿肠。翻匀，加入淀粉水，勾欠，即可关火。装盘完成！
