一、肉末豆角
食材：肉末150g、四季豆段150g、蒜20g、小泰椒2个、豆豉、油两汤匙、香油、盐0.5g、生粉2g、料酒3g
做法：
1.将四季豆洗净切成小段，蒜去皮切成片，泰椒切成圈
2.肉末中加入盐、料酒、生粉腌制入味后待用
3.锅中放水烧沸，方四季豆烫煮2分钟捞出沥干备用
4.锅中放入油烧热后，下蒜片、泰椒、肉末炒至变色
5.倒入四季豆，加入豆豉炒汁炒匀至四季豆完全熟透
6.最后滴入1/3茶匙香油炒香即可出锅
二、蒜蓉苋菜
食材：苋菜400克，蒜末10克，盐2克，植物油适量
做法：
苋菜洗净，切段；
锅置火上，倒油烧至六成热，下5克蒜末爆香，倒入苋菜，加盐翻炒；
待苋菜出汤时，加剩下的5克蒜末，翻炒均匀出锅即可。
三、老干妈肉末炒香干
食材：香干、猪肉、花生油、蒜、干辣椒、老干妈
做法：
1、猪肉洗清干净后切小丁。
2、香干冲洗干净后控水，然后切丁；大蒜剥皮切片，干辣椒洗净去籽切段。
3、平底锅内放适量花生油，油温热后下猪肉丁煸炒至变色；下蒜瓣、干红辣椒和老干妈。
4、翻炒均匀至肉丁入味；放香干丁，为了入味可以加一勺水进来，稍微煮1分钟让香干入味。
5、大火翻炒2分钟即可关火。
四、麻辣牛肉片
食材： 牛肉、花椒粉、辣椒粉、蜂蜜、生抽、香油、白芝麻、姜、蒜；
做法：
1.洗净的牛肉切成大片，大约有手机一半大小，腌制出来口感口味够猛，姜蒜切好备用。
2.加入一大勺蜂蜜，少许生抽和香油，中等辣椒粉和适当的花椒粉，姜蒜末，搅拌。
3.搅拌均匀后，在已经上色的肉片上再根据自己口味撒一轮辣椒粉，搅拌后撒上芝麻。
4.腌制1小时左右为宜，吃的时候直接烧烤或者火锅烫食
