你见过保质期过了“上千年”的美食吗？虽然早已失去了当初的香气，但它们的存在就是一个奇迹。8月24日，考古队员在贵州赤水河边的黄金湾遗址发掘时，在汉代墓葬中发现了一个作为陪葬物品的鸡蛋，推测其历史已有2000多年。但是“毛刷轻轻一碰，鸡蛋表面就破了。”因为这个脆弱的鸡蛋，如何完整提取成为棘手问题。虽然这些被“挖”出来的“美食”能看不能吃，不过古人的“舌尖上”有些什么，还是让现代人操碎了心。
【千年肉馅饺子】1972年，新疆吐鲁番阿斯塔那唐墓中发现了饺子，而且，这一千多年前的饺子馅是用肉做的。尽管饺子已严重钙化，整体颜色发黑，坚硬如石，但外形完整，能看清它的花边。由于当地干旱少雨，这些饺子在下葬后不久，内部的水分就被周围的土壤吸干，来不及腐败变质就成了“木乃伊”，才得以保存下来。和饺子一起出土的还有3碟精美点心，点心有方形、圆形等，数种颜色搭配在一起，十分讲究。
【3000多年的馕】维吾尔族谚语中有“一日不可无馕”的说法，足见馕在维吾尔族人饮食中的地位。考古资料表明，新疆3000多年前的墓葬中就有比较原始的馕出土。1972年，考古工作者在吐鲁番地区阿斯塔那唐墓中发现了一个直径19.5厘米的馕，呈圆形，出土时碎为12块，土黄色，已经脱水干化。这个古老的馕，原料为小麦粉，是在馕坑中烤制而成，中心薄，边缘厚，中央戳有花纹，样子与现在当地人所吃的馕完全一样。
【4000年前的面条】2002年11月22日，青海喇家遗址出土了距今约4000年的面条。根据有关专家的鉴定分析，该面条是由小米做成的。青海省文物考古研究所蔡林海介绍，当时出土时，红陶碗倒扣于地面上，碗里积满了泥土，在揭开陶碗时，发现碗里有面条状的食物。但已经风化，只有像蝉翼一样薄的表皮尚存，不过面条还依然保持着卷曲缠绕的形态。
【西汉古酒】2003年6月20日下午2点50分,西安北郊凤鸣原汉墓挖掘现场,考古工作者将移液管伸入两千多年前的铜锺中,一股翠绿色液体缓缓流出,飘溢而出的酒香令在场者无不动容——这液体是埋藏了2000多年的西汉古酒。出土古酒为何呈绿色？一些专家认为，按史料记载，古时的一些酒本身就是绿色，但也有专家则不同意这种看法，他们认为，根据鉴定，西汉古酒中铜的含量达1800毫克，出土古酒的绿色应是铜离子的颜色，而铜离子则来自存酒的铜钟。目前，出土的西汉古酒被存放在地下室冰柜内的药用玻璃器皿中。
【藕片】湖南长沙的马王堆墓室里有一云纹漆鼎，将鼎盖揭开时，里面有近十片莲藕浸泡于水中。这些藕片质地白皙，如同刚刚切开放入其中，藕片之上一个又一个小孔都清晰可辨。然而当漆鼎搬到墓坑之外时，随着水的荡动和空气、光照的浸蚀，藕片已消失大半，等绘图和照相完毕后，所有的藕片在运往博物馆的路上，已经全部消失化成了粉浆。
【2400年的骨头汤】2010年，陕西省考古研究院在西安清理一座战国秦墓小龛过程中，发现了一件青铜鼎，内有半鼎汤，汤内还浸有数根骨头。与“骨头汤”一起出土的是，疑似“酒”的神秘液体，虽然早已气味全无，却珍贵异常。据悉，“骨头汤”和神秘液体已保存了2400多年。
【千年莲子】2015年2月，河南开封杞县邢口镇一处工地挖出疑似宋朝时期的“千年莲子”，在当地群众中引发“挖宝”热潮。村民龚军成挖出了三粒古莲子，大小如花生粒，外表光滑，呈黑褐色，捏起来很硬。有人不小心把莲子挖破了，还尝试着吃了。“味道不错，吃着焦香。”龚军成说，古莲子打开之后肉是白色，中间一小团绿色，基本和现在的莲子一样。考古专业毕业的杞县文化局副局长周清怀表示，莲子可能是宋朝时期被埋入地下的，但具体时间还需测定。
