天热过早吃什么？凉面！
天热主食吃什么？凉面！
天热宵夜吃什么？凉面！
在炎热的夏天
还有什么比一碗冰爽、顺滑的凉面
更让人胃口大开的呢？
赶快粗发，武汉这些地方的凉面最好恰！
继叔“口水”凉面
这家凉面在江汉路步行街靠近江边的位置，夏天主要卖凉皮凉面，冬天卖卤肉卷，一到夏天它家的凉皮凉面一定是会排队的
凉面的配菜很多，花生米、豆芽、酥脆的黄豆等再加上一勺特调酱汁
喜欢辣的再加上一勺辣椒，吃起来又麻又辣回味又有点微甜，但更多的是清爽的口感
面的口感很好，面条不会坨成坨，吃起来特别带劲！
店名：继叔“口水”凉面
人均：9元
赵记怪味面馆
这家凉面没有什么很多配料，但是味道一点也不会减分，这家凉面主要靠的是酸辣带麻的川味酱汁
配上店内自制的酸中带甜的白萝卜一起吃是店内熟客的吃法
5块一份的凉面份量特别足，香辣又不失爽口，混合着海带和酸萝卜一起特别开胃
店名：赵记怪味面馆
人均：10元
项姐甜水面
这家和江汉路happy站台底下的项姐烤猪蹄是一个老板，主要卖的是甜水面，但是它家的川味凉面也不错
吃起来甜甜的带点麻辣味，配菜的豆芽吃起来很脆
甜味偏主，辣椒油的香味混合着凉面的甜味口感很丰富
店名：项姐甜水面
人均：15元
蓉李记
蓉李记作为一家川味小吃店，它家的鸡丝凉面点单率很高，因为是正宗川味，所以这家的辣椒很给力
红油配上丝丝缕缕的鸡肉，花生末很香，凉面拌开来还可以闻到香味，凉面嚼起来很有劲，辣中带甜
再配上店内其他的特色小吃一起吃，一顿绝对很巴适
店名：蓉李记成都名小吃
人均：28元
一品红牛肉面馆
这家店开了有20多年，很多人慕名而来他家吃面，虽说这是一家卖牛肉面为主的面馆，但是这家有着配菜最为丰富的凉面，再配上一份隔壁的烙饼，特别赞
蛰皮和凉皮的加入让凉面吃起来更加爽口清新，加上一勺红油，一勺芝麻酱这碗面就算是好了
香辣的凉面中带点轻微的醋酸，配上武汉独有的芝麻酱的醇香，光是看都能把人看馋了
店名：一品红牛肉面馆
人均：5元
巴厘龙虾
巴厘龙虾家不光虾是特色，连凉面也是宵夜的抢手货，来吃虾配上一份凉面才是最正确的打开方式
吃虾吃完后还觉着差点什么，这时来上一份凉面准没错，作为店内唯一的主食，巴厘家的凉面芝麻酱味十足
如果觉着还是不够爽可以用虾子的酱汁拌凉面吃，浸泡过虾子的酱料混合着凉面，吃过就忘不掉了
店名：巴厘龙虾
出口)
人均：134元
靓靓蒸虾
相较而言靓靓家的凉面选用的面条比一般凉面粗一些，有点像凉面版热干面
凉面份量很足，同样的虾子酱配凉面的吃法百吃不厌
凉面上的辣椒看起来堆成小山实则不辣，微辣的程度和冰冰凉凉的凉面一起吃反差性口感莫名的很爽，就算不爱吃面也一定不会拒绝这道凉面
店名：靓靓蒸虾
人均：129元
自己做
酸辣鸡丝凉面
食材：
鸡胸肉3块、面条2斤、黄瓜1根、蒜2瓣、小香葱3根、大葱5段、姜3片、熟花生碎小半碗、辣油子3勺、醋3勺、盐2茶匙、生抽1勺、鸡精1茶匙、麻酱2勺、花椒油2茶匙、料酒2勺
做法：
1.食材备好
2.锅中加水倒入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大葱5段，大火煮15分钟
3.捞出在水里过下凉
4.顺着鸡胸肉的纹理撕成丝
5.黄瓜切丝，葱切花，蒜切碎
6.熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，盐2勺，生抽1勺，鸡精1茶匙，麻酱2勺，花椒油2勺，料酒2勺全混合一起调成汁。
7.锅中水烧开下入面条
8.水提前在冰箱冷藏下，倒入面条过下凉，沥干水分
9.最后调料汁浇在面条上就好了
四川凉面
食材：
面条、香油、红油辣椒、生抽可选、盐可选、白糖可选、花椒可选、花椒油、花椒粉
料汁比例参考：
红油辣椒4 : 生抽3 : 白糖1 :花椒（油）2 :盐适量:醋适量
做法：
1.锅入水烧开入面条煮熟捞出，迅速过凉沥干
2.加入香油拌匀到每一根面条都均匀沾上香油，再晾上一会儿
3.待面条彻底冷却后，调入红油辣椒、生抽、白糖、花椒、盐，喜酸再调入拌匀
不说咯，口水快要止不住了
指尖君吃凉面去咯！
