咖喱牛肉干的作法原料：
牛肉500g 咖喱粉 生姜 盐 白糖 胡椒粉 味精 生抽 孜然粉 五香粉 植物油
做法：
1.牛肉洗净切成大块,把牛肉放入高压锅内，加入适量的水、姜片、加入1汤匙黄酒。
2.大火烧开3分钟，撇去浮沫，加盖上汽后转小火煮20分钟,捞出煮好的牛肉，顺着肉丝切成1厘米左右的条。
3.把牛肉条放入炒锅中，加入1大勺煮牛肉的原汤,放入生抽然后放入盐、白糖、五香粉、孜然粉、料酒、味精、植物油。
4.开小火慢慢加热翻炒，使所有的汤汁被牛肉吸收，关火加入咖喱粉搅拌均匀。
5.把牛肉条盛入盘中,放入微波炉内，高火2分钟加热2次，高火1分钟加热2次，每次要把盘子取出翻动牛肉后再放入微波炉，晾凉即可食用。
小贴士：
1、 用高压锅煮牛肉可以节省时间，煮牛肉的时不用加盐。
2、 咖喱粉要等关火后再放，以免粘锅变糊。
3、 微波加热将牛肉条的时候，要翻动，这样受热才均匀。
