冬瓜丸子汤是一道美味可口的名菜，特别适合夏天吃，浓香不油腻、喷香可口。冬瓜性味甘、淡，有利尿、清热、化痰、解渴等功效，其中糖类、维生素含量均较高且不含脂肪。
用料
冬瓜 500克
猪绞肉馅 300克
鸡蛋清 1个
葱 20克左右
姜 20克左右
淀粉 1大匙
香油 2小匙
酱油 1小匙
料酒 1大匙
五香粉 适量
盐 适量
做法步骤
1、葱姜切末，和肉馅一起，加入蛋清、姜末、料酒、酱油、盐、五香粉，淀粉，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀，朝一个方向搅拌上筋。
2、冬瓜去皮切成块，取一个锅加适量清水，锅中加入葱白、姜片煮开，也可以加入适量花椒，放入冬瓜。
3、水再次烧开时用勺将肉馅一勺一勺挖入锅内成丸子状。
4、把肉馅都挖进锅里。
5、煮8-10分钟，丸子颜色变白全部浮起就可以了，关火。
6、撒上香葱，淋上香油就可以吃了，因为丸子有咸味了，汤里不需要再加盐，如果有香菜更好，因为孩子不喜欢吃我就没加。
7、汤里还可以适量放点胡椒粉，根据个人口味添加哦。
