黄豆芽 200g
瘦肉 150g
葱 一根
姜 几片
红椒壳 一个
盐 3g
味精 3g
胡椒粉 3g
老抽 10g
蚝油 10g
味极鲜 10g
玉米淀粉 适量
食用油 适量
做法步骤
1、主料图。将黄豆芽、瘦肉洗净，备好葱姜、辣椒壳。
2、将瘦肉切丝，放入胡椒粉、味极鲜、淀粉。
3、将肉丝与调味料搅拌均匀，腌制10分钟。
4、如图，葱切段、姜切小片、辣椒壳切碎备用。
5、锅中倒入适量食用油，热锅后倒入肉丝，改小火煸炒。
6、煸炒至肉丝松散变色，盛到碗中备用。
7、锅中留少许底油，爆香葱姜辣椒壳。
8、爆香后倒入洗净的黄豆芽，略炒几下。
9、锅中加入适量清水，中火焖制黄豆芽。
10、豆芽即将断生时放入味极鲜、蚝油、老抽、胡椒粉、盐调味，大火煸炒。
11、倒入炒好的肉丝，一起大火煸炒。
12、煸炒至汤汁收底、食材熟透，即可盛入盘中食用。
13、香气四溢的黄豆芽炒肉就可以享用啦。
14、一起学习交流吧~
