主料：排骨 1斤
辅料 ：葱 2根 姜1块 桂皮3块 八角2个 干辣椒5个 生抽1勺 老抽1勺 料酒1勺 糖半勺 盐1茶匙
1. 排骨、葱姜、八角、桂皮、辣椒等备料
2. 排骨冷水焯水备用
3. 葱切段姜切片
4. 锅中热油爆香葱段姜片
5. 接着倒入排骨翻炒
6. 翻炒排骨片刻后，分次倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色
7. 倒入开水没过排骨，加入八角、桂皮、干辣椒、糖，大火烧开后小火炖20分钟
8. 出锅前再根据自己口味加入少许盐
9. 分量好像少了点但很诱人啊！
小贴士
排骨一定要冷水焯水，炖的时候一定要加热水，切记切记
