图&厨娘&文/午后过山风
编辑/行者孙
我想大多数小伙伴爱上烘焙大概都有两个比较重要的原因，
其一，是每一款烘焙几乎都有着自己美好的“颜值”，
或呆萌、或清新，
真的能让人忍不住多看两眼。
其二，是原料所有的味道和香味，
在烘焙的过程中都被保留了下来，
并被放大，
或香甜、或朴质，
这味道不仅入口，
而且入心。
有时候真的只恨自己的胃有限。
第一次吃绿豆糕的时候，
我甚至觉得清香的气息不仅占据了我所有的味蕾，
也霸占了我的肺。
今天我们就在家里“复刻”这款美味点心，
让这股清香“霸占”你的家。
清水绿豆糕
原料
去皮绿豆 200g；
橄榄油 40g；
黄油 10g；
细砂糖 70g；
麦芽糖 15g。
做法
1.去皮绿豆高压锅煮熟，趁热用勺子压成泥状过筛。
2.炒锅中放入橄榄油把绿豆泥放入用小火拌炒均匀 ，放入细砂糖、 麦芽糖、 黄油继续小火不停的拌炒防止烧焦，将绿豆泥炒至一个不粘锅的团状放凉。
3.将绿豆泥分成35克大小 用月饼模成型 (密封冷藏过夜）。
自己DIY的食物不适合保存不要保存太久哈 ，
新鲜才美味（冷藏保鲜期72小时） 。
另这个方子糖量大家可根据自己的舌头调整 ，
喜欢奶香浓郁的可全部油脂用黄油、不爱可全用橄榄油 。
可用此方包入各种馅芯
做成夹心的也可加薄荷油做清凉的
总之我扔一块砖大家好好玩玉就好
那么祝：好胃口！
