煲汤，其实是一个技术活。虽然简单，但是要考虑食材的搭配，还要把握火候。用心熬煮，耐心等待两三个小时的汤里全是浓情满满，只为了和爱的人一起分享。汤的花样非常多，但是很多人都喜欢熬出来呈现乳白色的汤，觉得它熬出了食材的精华，火候把握得当，含有丰富的营养。小便也钟爱熬出来乳白色的汤，今天就为大家介绍这种乳白色汤的做法。
奶白色鱼汤
1.把石斑鱼处理好，洗净去鳞
2.把鱼用料酒，白胡椒，盐，淀粉腌制30分钟，备用
3.在锅中倒入油，放入姜片炒香，然后放入鱼煎炸双面金黄
4.迅速加入热水，大火煮开，放入葱，继续熬煮
5.可以加入豆腐或者杏鲍菇等自己爱吃的食材，把食材煮熟即可
6.起锅，撒盐撒葱花
奶白色排骨汤
1.排骨洗净以后，放在沸水中加入料酒，大火煮15分钟，捞出排骨饮用水洗净后，倒掉锅中的水
2.银耳，提前浸泡2个小时，洗净撕成小朵。海底椰浸泡3个小时洗净，蜜枣洗净。鱼胶和姜片浸泡一个晚上，洗净备用。淮山药削皮，切成段放在冷水中备用。
3.把排骨放在炖锅中，放入步骤2中的所有食材，再加入适量的清水。大火烧开以后小火熬煮2个小时，中途不要加水不要开锅盖，水要一次性放够
4.起锅，加盐即可
奶白色鸡汤
1.乌鸡清理干净，放在沸水中加入料酒，煮15分钟，捞出用饮用水洗净，倒掉锅中的水
2.枸杞浸泡30分钟，红枣洗净，百合浸泡3个小时，取芯莲子浸泡3个小时
3.把乌鸡放入砂锅中，加入步骤2的所有食材，再加入姜片，水一次性放够，大火烧开以后转成小火熬煮2个小时
4.加入葱，番茄，豆腐再煮10分钟
5.起锅，撒盐即可
奶白色煲汤的要领首先要选对炖锅，最好用紫陶或者砂锅，然后水一定要一次性加够，熬煮时间要长，中途不要打开锅盖哦。
