一、肝腰合炒
食材：猪腰80克、猪肝100克、青蒜30克、小葱段20克、二荆条泡椒段20克、泡姜片16克、海鲜酱20克、蒜蓉辣椒酱5克、草菇老抽4克、保宁醋8克、豌豆粉3克、盐3克、料酒2克、味精2克、生粉2克、白胡椒粉1克
做法：
1.猪腰、猪肝切柳叶片，用料酒、白胡椒粉、豌豆粉、盐等码味过油备用；
2.锅内加底油，下泡姜片、蒜片、小葱段、二荆条泡椒段，用海鲜酱、蒜蓉辣椒酱炒香；放入码过味的肝腰，倒入草菇老抽翻炒均匀，生粉勾芡，淋保宁醋出锅装盘即可。
二、鱼香蒸茄子
食材：茄子、蒜、葱、豆瓣酱、生抽、香醋、白糖、生姜汁、香油、油、淀粉
做法：
1、茄子洗净切开，入蒸锅中大火蒸熟10分钟左右。
2、准备一个小碗加入生抽，香醋，白糖，生姜汁、淀粉搅拌均匀成为鱼香汁备用。
3、葱切葱花，蒜瓣切碎末，准备好豆瓣酱。
4、蒸好的茄子取出凉一凉。
5、用手撕成茄条稍沥干水分备用。
7、把撕好的茄条摆入盘中。
8、炒锅倒入香油和油、豆瓣酱炒出香味。
9、再放入蒜末和葱花炒香。
10、加入调好的鱼香汁，小火搅拌至浓稠出香关火。
11、把鱼香汁浇在茄子上即好。
三、蒜蓉白肉
食材 ：五花肉 500克，蒜头 3掰(喜欢蒜的味道可以多放)，香菜适量(喜欢的吃香菜可以多放)，葱适量 ，姜 2片 ，料酒 ，蚝油 ，生抽 ，花生油 ，盐
做法：
1.将五花肉用清水洗干净，放到锅里，再倒2碗进去，放点料酒，2片姜，还有一点盐(放盐是让肉煮的时候入味的)，开火煮20分钟左右，(用筷子能插的进去就可以了)
2.香菜，葱，蒜头洗干净，香菜和葱切段备用，蒜头磨成蓉放碗里，放点油和盐淹10分钟
3.猪肉煮熟不要着急把它装起来，让它在锅呆到温热，呆到不烫手的时候再装起(这样是让猪肉再入味些)切片摆盘。
4.锅里烧热下油，再将蒜蓉倒进去抄香，下葱和香菜(留一点香菜叶装饰)抄几下放盐，生抽，蚝油抄到酱冒泡就可以起锅
5.把煮好的酱淋上摆好的猪肉里就好了
四、醋溜包菜
食材：
卷心菜500g、食盐、红辣椒、醋、姜、花椒、调和油、味精、白糖
做法：
1.包菜手撕成片洗净，姜切碎，红辣椒切圈。
2.炒锅倒油放入花椒炸香捞出不要。
3.在爆香姜和红辣椒。
4.倒入白菜快速翻炒。
5.加入盐，糖继续翻炒。
6.包菜变软淋入醋。
7.加少许味精翻炒均匀关火。
