茄汁烩大虾球的做法

我选用的是这种大虾，有16只

2.

虾洗净、去壳，留下尾部的壳不要去掉

3.

去壳的虾在背部纵向切开，不要切断，取出虾线，把所有虾切完后，洒少许盐在虾里，用手抓匀静置十分钟

4.

芦笋切成两段，下油锅炒熟，加入黑胡椒碎

5.

调酱汁: 50克番茄沙司、10ml料酒、20克糖、淀粉1克、牛排调料少许、水30克拌匀

6.

锅里加油，倒入虾

7.

时煎时炒，直至虾开始弯曲但未熟透时

8.

倒入调好的酱汁，不断翻炒至汁变稠、沾在虾上