最近深圳蓝天白云好天气，看着清爽，气温也实在是高，有人打趣道：这样的天气，男朋友跟人跑了也不想追，太阳底下太热了。
天气热了人的胃口也不好，琢磨着做点开胃的菜给男朋友吃，左找右找，要不就做碗番茄卤面吧，颜色清新，酸酸的也开胃又能饱。
材料准备（两人份的，饭量大的可以适量再加些）：超市挂面适量；鸡蛋4个；番茄三个
1、番茄过热水，去皮，切小块，装盘备用。小诀窍：番茄过热水的时候头朝下，这样去皮快，切的时候尽量切小块。
2、切番茄的时候，锅内烧开水，面下锅，煮到熟了面起锅，放在碗里装好，等待卤子制好，炒卤子要10分钟左右，所以面条不要煮太烂。
3、鸡蛋打散，加适量盐。锅中下油，倒入鸡蛋液快速翻动让鸡蛋蓬松，略微成型后捞出。
4、再下番茄，加少许盐，放清水没过，加盖煮5分钟左右，番茄炒至出沙后，加入上一步的鸡蛋炒至浓稠，卤子完成。
5、盖上番茄鸡蛋卤子。
6、番茄鸡蛋面完成，可以开吃了~
这个面我男朋友很爱吃，没什么胃口的时候也可以吃一大碗。而且做起来很快，加上煮面20分钟不到就有得吃了，大家也可以试试，有什么不清楚的可以留言交流哦~
