据说龙骨是猪的脊背骨，煲汤很有营养，那么凤爪是什么呢?
凤爪就是鸡爪，也就是说鸡腿以下的部分就是凤爪。凤爪没有清理过的时候看起来又脏又丑，并不会觉得有什么好吃的，但是凤爪处理好了之后，滋味很好，而且也是有些营养的。凤爪啃起来是很有嚼劲的皮、筋，无论是什么口味，都很是入味，就连骨头也想要嚼碎，所以啃凤爪需要花些时间，在想要吃零食或者打发时间、看剧看电影的时候，就可以啃一啃凤爪，解解馋磨磨牙，啃得放心啃得开心。
盐焗凤爪
盐焗凤爪在客家地区最为流行也最被知名于海内外，而且在客家地区里有着最地道最美味的盐焗鸡爪。盐焗凤爪金黄油亮，干而不瘪，咸香十足，啃上一口满足了味蕾，有嚼劲的口感又让自己吃了还想吃。如果想要试一试最正宗的盐焗鸡爪，请选择来自于梅州的。
豉汁蒸凤爪
豉汁蒸凤爪是广式茶点里很受欢迎的一道经典小吃，深受广府民众以及慕名而来的人们的喜爱。豉汁蒸凤爪使得凤爪外皮软绵咸香，汁液丰厚，入嘴即化，但內筋很有嚼劲，所以口感多重，使人啃得很享受。豉汁咸且香甜，有着独特的风味，喜爱它的朋友甚至能用它来送下三碗饭。
泡椒凤爪
泡椒凤爪是一道辣口小吃，闻名于海内外，自从被机器包装大量生产销售之后，简直是占据了零食市场的领先地位。无聊的时候、嘴馋的时候，就总想啃一啃东西，除了瓜子那就是鸡爪了。而泡椒鸡爪被批量生产，方便携带和储存，所以应该是现在最多人吃过的口味凤爪了。而且路边小店可能会有店家自己特配的泡椒凤爪和鸭掌来卖，色泽不是包装那般白嫩，但是酸辣可口的味道久久不会散去。
