食材：猪蹄2个、葱姜、麻椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶（看到个头过大，颜色发白，脚脚趾处分开并有脱落痕迹的是双氧水浸泡的化学猪蹄）
1、猪蹄洗净后切开浸在冷水里进出血水
2、锅里加凉水，将浸泡好的猪蹄捞出放入冷水锅内，然后加入料酒，开大火煮，将浮沫煮出然后捞出来扔掉。多猪蹄煮好后捞出凉水洗净控水
3、起油锅，放入葱姜蒜片、花椒、干辣椒、八角香叶翻炒均匀。
4、加入生抽、老抽、耗油再次翻炒
5、加入猪蹄翻炒一下，然后倒入水，水面需没过猪蹄，再加入盐和2颗冰糖。大火煮开后小火继续煮
6、小火煮60分钟，煮至猪蹄酥烂入味。然后放鸡精搅拌均匀大火收汁即可出锅装盘。
芝士炒意面, 整块芝士当锅用, 外国厨子真会玩
