菠萝鸡翅中
材料:鸡翅中 6个菠萝 150g
做法:1.鸡翅中入沸水锅中焯水,捞出备用。
2.菠萝切成小块加适量水入料理机机中打成汁。
3.锅中放少量水,加入糖、酱油、蚝油烧开。
4.加入鸡翅中。
5.大火煮开后,转中小火至汤汁快尽。
6.加入菠萝汁转大火烧开。
7.收汁。
8.装入铺了生菜的盘中,用樱桃点缀。
糖醋花菜
材料:花菜350克,红椒35克,蒜末、葱段各少许,番茄汁25克,盐3克,白糖4克,料酒4毫升,水淀粉、食用油各适量
做法:1.花菜洗净切块;红椒去籽,切块;
2.锅中注水烧开,加入盐、花菜、红椒块,煮熟捞出,沥干水分;
3.用油起锅,爆香蒜末、葱段,倒入焯煮过的食材,炒匀,淋上料酒、清水、番茄汁、白糖,拌至糖分溶化;
4.加入盐炒匀,倒入水淀粉勾芡即成。
虾仁青椒炒鸡蛋
材料:鸡蛋(2个)、冰冻虾仁(100克)、青椒 (1个)、盐(1/4、1/2小匙)、料酒(一大匙)、生抽(少许)
做法:1、虾仁去虾线洗净后,用1/4小匙盐、1/2大匙料酒腌一下
2、鸡蛋打散加1/2小匙盐、料酒1/2大匙;青椒洗净切块待用
3、小锅内烧水,水开后放入虾仁焯一下捞出
4、炒锅内到油,油开后,倒入蛋液,放葱花翻炒
5、放青椒、焯水的虾仁一起煸炒,加少许生抽,即可出锅
清香炒饭
材料:鸡蛋、胡萝卜、莴笋、甜玉米粒、火腿、葱花、剩米饭。油、盐。
做法:1.胡萝卜、莴笋去皮切丁;火腿切丁;甜玉米粒沥干水分;
2.鸡蛋打散,加入几滴水和料酒搅匀,入油锅中炒散后盛出;
3.锅入油,下入葱花和胡萝卜,炒至胡萝卜变色;
4.下入莴笋和火腿丁炒匀;
5.倒入米饭和玉米粒,将米饭炒散,干的话可淋入少许水。最后加盐调味