主料:糯米粉 120克,粘米粉 30克,水适量,豆沙馅适量,黄豆粉 30克,
驴打滚的做法步骤
1.准备食材:
2.糯米和粘米粉混合,(如果没有粘米粉不加也是可以的,加了后感细腻,糯而不腻)。加净水活成面团,隔水蒸25分钟。
3.炒黄豆粉:平底锅中无油无水,加入黄豆粉小火炒,炒至黄色(颜色变深)有豆香味。
4.炒好的黄豆粉,凉了后倒在面板上,把蒸好糯米团放上去,用擀面杖擀长。
5.加入豆沙(可以戴一次性手套,不会粘手)摊平整,抹均匀。
6.卷起来,切断,(可以根据自己喜欢切形状以及大小)。
7.切好后上面撒上一点熟黄豆粉。