一、香辣河虾
食材：河虾500克，香菜1棵，葱、姜各30克，淀粉20克，花椒、干辣椒、料酒、盐、花生油
做法：
1.将香菜择洗干净，切段；干辣椒切段；葱、姜切丝；河虾洗净，裹上淀粉；
2.锅中注花生油烧至六成熟，下入河虾，炸脆后捞出；
3.锅内留底油烧热，下入葱丝、姜丝、花椒、干辣椒段炒香；
4.放入炸好的河虾，加盐、料酒、香菜段，炒匀即可。
二、芝麻汁小黄瓜鲜蟹肉
食材：肉蟹1只 、黄瓜200克、沙拉酱60克、麻酱20克、砂糖80克、酱油40克、风醋80克
做法：
1. 先做芝麻汁：沙拉酱、麻酱、砂糖、酱油、和风醋，放碗中拌均成芝麻汁待
用。
2. 黄瓜洗净，切丝待用。
3. 肉蟹宰杀、洗净并煮熟（留盖），把蟹肉拆出待用。
4. 先把煮熟的蟹盖放盘底，黄瓜丝轻调味，放蟹盖上，把蟹肉放上面，加上芝麻汁即成。
三、捞汁凉菜
食材：凉皮50g、菠菜30g、胡萝卜20g、黄瓜30g、金针菇50g、干豆腐50g、食盐、酱油、老抽、蚝油、香菜、白糖、白醋、辣椒油
做法：
1、将金针菇洗净，用水煮熟晾凉挤干水份。
2、干豆腐洗净放在盐开水里煮三分钟捞出切成丝，加入辣椒油和盐，糖提前入味。
3、将所有调料放到容器中，加入400ml凉开水，放在冰箱里冷藏待用。
4、将菠菜洗净焯烫切段，黄瓜切丝，胡萝卜切细丝，都摆在碗中倒入料汁即可
四、怪味鸡腿
做法：
1、鸡腿去骨，加入盐、鸡蛋和生粉上浆；
2、青红椒切粒，葱姜蒜切末，花椒加料酒泡软斩碎；
3、芝麻酱加醋调匀，加入盐、糖、醋、葱姜蒜调成怪味汁；
4、锅上火放少许油，将鸡肉放入炒散，加入花椒碎、干辣椒、辣椒酱炒透出香，烹入 调好的汁，最后撒上青红椒，花生，炒匀即可。
