姜适量、葱适量、鸡蛋适量、荠菜适量、肉馅适量
做法
1 准备所需材料。
2 荠菜摘去黄叶,清洗干净。开水里滴少许油加少许盐,将荠菜放入开水中焯烫一下。
3 猪肉末里加入生姜水(因为女儿不吃生姜,所以我将生姜切片泡水加进去)、盐,糖、料酒、胡椒粉、葱末拌匀。
4 焯好的荠菜攥干水分切成碎末加入肉馅中,再打一个鸡蛋拌匀。
5 再加点色拉油和麻油拌匀。
6 取一张大馄饨皮,将馅料铺在皮三分之一处。
7 卷起来,捏紧两边,再留约1厘米的边。
8 两头对者捏紧。
9 馄饨就包好了。
10 水里加紫菜、虾皮煮开,放入馄饨煮熟,淋上少许麻油,撒葱花即可