香辣兔
材料：兔肉500g 青椒1个 干辣椒3个 花椒10粒 大蒜4瓣 小葱3根 植物油1汤匙 豆瓣酱1勺 盐2茶匙 香油2茶匙 料酒3茶匙 花椒油2茶匙 干淀粉1勺 生抽2茶匙 白糖1茶匙 鸡精1茶匙
做法：1.鲜兔肉切块，用流水洗净
2.拌入适量豆瓣酱、盐、香油、料酒、花椒油、干淀粉、生抽、白糖，搅拌均匀，腌制15-20分钟；
3.将干辣椒掰成小段，大蒜去衣，洗净备用；
4.起锅热油；小葱洗净，切断，放入油锅里，小火煸香；
5.放入腌制兔肉，大火翻炒；
6.兔肉炒至变色，盛出。另起油锅，炒香干辣椒、花椒、大蒜后，将兔肉倒进锅里翻炒
7.调入适量鸡精，翻炒均匀，起锅用盘子盛出，就可以食用了！
油浸腰花
材料：猪腰，红，绿椒丝，葱丝，蒜米，精盐，味精，蚝油，料酒，湿淀粉，红油，色拉油各适量。
做法：1.猪腰治净，切成腰花，焯水捞出；
2.锅加油，烧热，下蒜米炒香，放入腰花，加精盐、味精、蚝油、料酒
3.湿淀粉炒匀，盛盘，撒上红、绿椒丝、葱丝，浇上烧热的红油即可。
笋干青椒炒牛肚
材料：笋干、青红椒，熟牛肚
做法：1.将牛肚切丝，笋干泡开、青红椒切丝洗净。
2.锅中底油，油热放葱姜爆香，下入青红椒丝、笋干略炒。
3.然后倒入牛肚，烹料酒，加酱油，盐，炒匀出锅即成。
芥末海蜇拌白菜心
材料：海蜇丝150克、白菜心100克、红椒50克、黄椒50克，大蒜2瓣、盐3/4茶匙、白糖1/2茶匙、芥末油1茶匙、香油1茶匙、老陈醋1汤匙、生抽1茶匙、味精1/4茶匙
做法：1、海蜇丝洗净。
2、海蜇丝用清水浸泡4小时以上，中间每隔1个小时换一次水。
3、红、黄彩椒和白菜心洗净。
4、把红、黄彩椒和白菜心切丝，蒜切末。
5、海蜇丝沥干水分放入大碗中，红、黄彩椒、白菜丝和蒜末也放入大碗中。
6、大碗中加入盐、白糖、陈醋、味精、香油、芥末油、生抽拌匀即可。
