“今天改善一下伙食、买了三条鲫鱼用来烤着吃．麻辣鲜香非常好吃、一会儿就光盘了！
鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效！”
食材明细
鲫鱼三条
郫县豆瓣2勺
麻辣火锅底料一小块
泡姜2块
泡红椒一把
花椒粒适量
洋葱一个
黄瓜一条
千张一块
酱油适量
蒜一把
香菜三颗
芹菜一颗
白芝麻适量
熟花生米一把
孜然粉适量
中辣口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度
麻辣烤鱼的做法步骤
1
鲫鱼三条、
2
刮去鱼鳞
3
取出内脏、鱼腮、肚里黑膜刮洗干净
4
鱼两面打花刀
5
放入姜片、洋葱片、盐全身摸匀、肚子里也要抹、腌制15分钟、（可以放些大蒜节腌制）
6
再放点芹菜段腌制
7
准备佐料、郫县豆瓣、火锅底料，（如果没有就只用郫县豆瓣也是可以的）泡姜、泡红椒、大蒜、切细、花椒粒、
8
把黄瓜、千张切丝
9
铁锅烧干、用老姜擦一片、防鱼粘锅、可以用不粘锅、
10
到入适量鱼、下入鲫鱼煎至两面金黄捞出、不能翻勤了、一面煎好再煎另一面、
11
锅中倒入适量油、5成热下入郫县豆瓣、火锅底料炒出红油、
12
再下入泡姜泡红椒、花椒、大祘、炒香
13
掺入适量清水烧开、到入适量酱油烧开
14
到入洋葱、千张、黄瓜煮熟
15
准备烤盘、先垫点菜在下面、
16
再放鱼、再把剩下的菜到入、散上芝麻、预热烤箱、
17
放入烤箱中层、180度、上下火20分钟左右即可、最后两分钟撒点孜然粉、烤完！
18
取出、撒上熟花生米、香菜段、好香哦、开吃喽！
小窍门
1、配菜可以是自己喜欢的
2、每家烤箱不一样、温度由自家烤箱定！
