【图文】火腿烧鱼肚做法_火腿烧鱼肚的家常做法_火腿烧鱼肚怎么做

主料：发好的鱼肚3两 火腿1两

配料：-冬笋5分 油菜2分 葱5分 姜块5分

调料：绍酒2分 花椒水2分 白糖2分 酱油8钱味精4分 猪油1。5两 湿淀粉1。5两 高汤2两

做 法

1．将鱼肚挤净水分，切成二寸宽的条，再横着片成斜刀片。冬笋切成片。油菜切成段。火腿切成薄片。

2．勺内放入猪油，烧热时用葱，姜块、酱油炝锅，添入高汤，取出葱姜块，加入白糖、绍酒、花椒水、味精，放入鱼肚、火腿、冬笋、油菜，用慢火煨三分钟，用湿淀粉勾芡，淋上明油，盛入盘内即成。

质量标准

形状整齐，汁浓红亮，咸香适口。