夏天到了，又是蔬菜水果的季节，先不说其他的，咱们今天就说说西红柿！西红柿又称番茄、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一！
对于西红柿的季节大家都再熟悉不过了，比如番茄炒蛋、番茄鸡蛋面等这些餐桌上基本三天两就能轮到一次。西红柿配着鸡蛋炒简直就是“国民神菜”，家家户户都会做，家家户户都在做，想当初我学的第一道菜就是这个，不能再经典。但好东西吃多了不免乏味，我这两天就突发奇想，能不能用番茄做点新花样出来？然后就诞生了下面的这道有创意的菜！
食材：西红柿，鸡蛋，虾皮，金针菇，葱花，花生油，盐，米酒，盐，酱油
步骤一：将一个西红柿切底洗干净，然后竖起来，旁边放二根筷子，为了不然番茄跌倒，然后切开，共切成8瓣，牢记底部不能堵截，留1小部分。
步骤二：将西红柿里的肉块和汁挖出来，放碗中，就剩下一个厚厚的皮
步骤三：用温的盐水泡发虾皮10分钟后，洗几次，放一边。
步骤四：将二个鸡蛋打入碗中，打散。然后放入处理好的虾皮，倒点米酒少许盐充分搅拌。
步骤五：将金针菇切底洗干净，切去尾部，切成小段，然后放一边。
步骤六：锅中倒入花生油，油热倒入虾京彩液煎。再翻面煎，并炒散。
步骤七：然后倒入西红柿肉和姜片翻炒几下，再倒入金针菇，一同翻炒。
步骤八：倒入酱油翻炒，调入盐，炒匀，顺便将准备好的西红柿花放微波炉加热2分钟。
最后将内馅炒好的菜菜用勺子装入西红柿花中，撒上葱花即可上碟。
怎么样？看到这个有何感想？是不是很有创意，不仅营养而且美味哦！渡过两人的浪漫世界！
小贴士：
西红柿具有清热止渴，养阴凉血、生津止渴。番茄生吃能补充维生素C。煮熟后食用，所含的番茄红素和其他抗氧化剂含量会显著上升，起到降低心脏病的风险和抗衰老的作用。
