煲仔饭是广州的美味，遍及这座城市的大街小巷。它里面的米饭又香又脆，加上不同口味的配菜，吃起来更是口齿留香，让人欲罢不能。下面就为大家详细介绍煲仔饭的制作方法。
煲仔饭是广州的传统美食，它的口味特别多，多达二十多种。传统的煲仔饭口味有腊味、烧鸡等等。中国人以米饭为每日主食，但天天吃米饭未免觉得太乏味了。
下面为你介绍几款容易制作的煲仔饭，让你天天吃饭不重样。
1、排骨煲仔饭。
首先，准备好排骨、鲜香菇、油菜或者其他蔬菜、葱姜蒜。
然后，将排骨切成适当的大小，用蚝油、生抽、白糖、香油、少许的老抽、水淀粉、基本的调味品腌制排骨块，腌制一个小时就可以了。在上面放上一些姜细丝。
接着，在电饭煲中放入淘好的大米，加入适量的水。一定要注意水的量，如果量把握不好定会影响饭的口感。煲至十分钟后，打开盖子，放入之前腌制的排骨块、香菇，在电饭煲边轻淋上一些油，防止粘锅。
最后，选择排骨的按键，大约十五分钟后，放入焯过过一遍水的油菜。这道美味的排骨煲仔饭就做完了。
2、腊味煲仔饭。这非常容易制作，而且食材极易获取，一般家庭都有腊味。
首先，准备腊肉、腊肠、鸡蛋、香菜、葱花、青菜。
然后，把腊肉和腊肠切成片，要不厚不薄，这样比较容易入味。在沙煲底部抹上一曾薄油，防止米饭粘锅。把大米洗净，放入沙煲中，按比例加入适量的水。盖上盖子后，中火煮沸。沸腾后，放上切好的腊味，饭快熟时打上一个鸡蛋。
最后，就是调制酱料了。在碗中加入生抽，浇上热油，均匀搅拌。在煲仔饭上放上煮好的青菜，慢慢淋上之前的酱料，再撒上香菜段和葱花。
