藕很多人都超爱吃，味道鲜美营养也很丰富，它的做法当真是多的不得了。下面要给大家分享的内容是：“芝麻藕条的做法 酥脆喷香适合当零食吃”，一起来看下吧!
首先来看下芝麻藕条的做法：
材料：
藕300克、鸡蛋1个、蒜3瓣、小葱2根、干红椒丝、花椒适量、白芝麻。淀粉水20ML、白醋少量、植物油300ML(实耗少量)、糖1小勺、盐少量、香油随意、花椒油随意。
步骤：
1、藕去皮切丝，入加有白醋的水中浸泡几分钟。
2、烧开半锅水，加入藕条煮半分钟左右捞出。
3、蒜切粒，小葱切段。
4、鸡蛋打散，加入少盐和淀粉水拌匀。
5、将藕浸入蛋液，再粘些白芝麻。
6、取小点的锅子入油烧五六成热，依次下入藕条炸成金黄色。
7、将炸好的藕条沥油捞出。
8、锅入少油，小火炒香花椒和干红椒，再炒香蒜粒和葱丝。
9、入藕条，再加少盐炒匀，最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可出锅开吃了喔。
以上主要介绍了芝麻藕条的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莲藕的小知识。
藕的功效与作用
润肠通便
莲藕富含膳食纤维及黏蛋白，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便祕及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。
安神宁心
莲藕含维生素B群(特别是B6)，有助于减少烦躁、缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。
祛痰止咳
现今空气质量不佳，鲜藕汁也可用来缓解咳嗽、黄痰、气喘和气管发炎等问题。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。
抗衰防癌
鲜藕中的维生素C及多酚类物质，可以提高免疫力，延缓衰老，预防癌症。
美容养颜
莲藕中的膳食纤维有助于降低血液胆固醇，从而一定程度上莲藕起到降脂的作用，而且莲藕中钠多钾少，有利于稳定心率，调节血压，三高患者常吃莲藕有益于心脏和全身健康。
莲藕的食用禁忌
1.生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化。脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用生藕，有碍脾胃，所以宜食用熟藕，最好是热吃。
2.如果莲藕发黑，有异味，则不宜食用。
3.煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。
4.切过的藕不宜直接存放，切完后放入水中马上制作，存放可用保鲜膜保存。
5.大豆与莲藕不宜同吃，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。
6.妇女产后忌食莲藕，否则可能引起不良的破血作用;但是妇女产后两周过后吃藕可以排淤血。
