栗子炖猪蹄是栗子炖肉的改良版。小时候去同学家吃过栗子炖肉，感觉那是人间美味，也许在那时候吃肉少吧，凡是有肉的菜，我都感觉是人间美味。自己有家以后，一直想着再次吃那栗子炖肉，可是每次栗子炖肉怎么也没有那种味道了。也许现在吃的太多各种美食美味太多了，把嗅觉都吃的没感觉了，吃什么也没小时候吃的香好吃了。
这次亲戚送的栗子要早早把它吃完，原来就想冷藏在冰箱里，慢慢吃的，可是和朋友闲聊的时候，她说去年她的栗子放在冰箱里保存，结果都成哈喇味了，５斤白白的扔掉了，把她心疼的，我听着都心疼，那栗子可是一直很贵的，昨天去看街头的炒栗子４０元一公斤的，还是那种大大的杂交栗子，不是那种野生的油栗子，那种野生的更贵。所以我要快点把栗子吃完，要不放坏了，还不如早点吃完。
主料：栗子、猪蹄辅料：姜、盐、料酒、枸杞、肉蔻
做法：1、把栗子用开水煮5分钟左右，用凉水过凉，剥壳去皮，姜切片、枸杞泡泡洗净2、把猪蹄切块，加料酒、用开水煮到猪蹄皮发胀，然后取出用眉毛夹将毛拔除，省力省时
3、把猪蹄、栗子、枸杞、姜、盐、肉蔻加进高压锅里，加水盖过食材 ，加盖
4 、大火烧开，转中火压15分钟左右，能打开高压锅盖时，尝味即可
小贴士
1、猪蹄的绒毛可以用眉毛夹夹掉，用高压锅压的猪蹄软烂可口
2、也可以用沙煲炖1小时多的，这样味道更好
