一、鱼香鸡丁
做法：
1，鸡胸切丁放盐腌一下，切胡萝卜黄瓜辣椒——容易熟的……都是丁，有玉兰片会更好吃了（大概都弄完需要5-7分）。
2，2勺酱油2勺醋半勺糖少许盐调成汁，热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，
3，变色了放玉兰片胡萝卜再来一会，再把黄瓜什么一股脑放里，翻几下把料汁加里炒匀，勾芡出锅。
二、烂肉豇豆
食材：猪肉、泡豇豆、干辣椒、花椒
备注：猪肉选择半肥半瘦的，有油气，泡豇豆懒人直接超市买一小袋
做法：
1、猪肉切颗粒，用欠粉、酱油腌制；
2、泡豇豆切段，干辣椒切段备用；
3、往锅内倒置合适的油，烧热倒入干辣椒、花椒炒出香味，在放入腌制的猪肉，翻炒金黄，在放入泡豇豆使劲炒，菜呈金黄即可
三、鲜豌豆炒鱼丁
食材：龙利鱼（其他鱼肉也可）250g，豌豆（蚕豆也可）150g，胡萝卜100g、红薯淀粉适量，料酒适量，食盐适量，姜适量，葱适量，蒜适量
做法：
1.将龙利鱼切丁、姜切末、葱白切葱花、胡萝卜切丁。
2.准备好龙利鱼，放入一半葱、一半姜，加少许盐，淋入适量料酒，加一勺红薯淀粉拌匀，腌制十分钟。
3.锅中倒入小半锅清水，水开后，加一勺盐，淋入适量食用油，倒入豌豆、胡萝卜，焯熟捞出。
4.锅中放入油，倒入龙利鱼，炒至变色捞出。
5.另起油锅，下入姜、葱煸香，接着将豌豆、胡萝卜倒入锅中，倒入适量清水，煮开后，下入鱼丁，淋入适量水淀粉，翻炒变熟，即可装盘。
四、酸辣洋白菜
做法：
1、洋白菜切丝，油锅爆花椒干辣椒
2、放洋白菜丝翻炒，软了放少许水焖一下。喜欢脆的焖的时间短点，
3、出锅加至少两勺醋，接着勾芡。
