将啤酒引入菜肴中，让饭菜呈现别样的风味。
啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有“液体面包”之称，经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能；啤酒除了供人们饮用之外，还可在烹调菜肴时大显身手。
啤酒入菜的美味食谱：
1、啤酒鱼
啤酒鱼鱼肉鲜嫩，啤酒味清爽，汤汁浓郁，有利湿、暖胃和平肝等功效，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开，可以加上青椒，增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌。
2、啤酒烧猪蹄
味道超正的，有淡淡的啤酒香味，有嚼劲而不油腻，让平时不喜欢猪蹄的我也让不由的喜爱，多吃几个。
小贴士：猪蹄煎炸过再烧，皮比较筋道且不油腻，但一定要马上冲冷水才能达到效果。
3、香辣啤酒鸭
啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。是深受广大食客喜爱的菜肴。
4、啤酒蒸带鱼
相信多数人只见过带鱼做成红烧的，因为带鱼太腥，只有味道重才能盖住它的腥味。清蒸带鱼清爽鲜美，肉质细嫩，最能体现出原滋原味，味道比红烧带鱼更胜一筹，别有一番风味哦。
5、啤酒五花肉
用啤酒炖肉不仅可以腥，还会有提鲜加嫩的作用，并且炖出来的肉颜色漂亮。用啤酒炖好的五花肉肥而不腻，吃着味道还有一种似酒非酒的清香。
6、啤酒冰苦瓜
有谁想过苦瓜还能这样吃的？苦瓜啤酒冰镇苦瓜， 喝着苦瓜味的啤酒，吃着啤酒味的苦瓜。我想夏天再也找不到比这更过瘾的小菜了。
夏天来一瓶冰镇啤酒很过瘾，此菜就满足你冰爽的要求，切记苦瓜一定要冰镇才好吃哦！
7、啤酒虾
啤酒虾味道比较浓郁，似有似无的酒味，微微一点点辣味，加上十三香、孜然等多种调料的复合香味，使虾有了另一种特别风味。做法再也不是单一的盐水虾、糟虾或凉拌沙拉了。
8、啤酒毛豆烩豆腐
毛豆富含膳食纤维，营养丰富，可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。
花生含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，经常食用有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。
啤酒毛豆花生搭配卵磷脂含量很高，有助于增强记忆力和提高智力，也是中老年人以及便秘患者的食疗佳品。
大多数人只一味的知道啤酒拿来喝，即时啤酒不仅仅能喝,还是我们生活食谱中不可缺少的调料，加之让饭菜呈现别样的风味，如果还没试过的你，不妨试试，保证不会让你失望的哦！！
