第一道：白灼秋葵
1.食材，秋葵，洗净备用。
2.准备灼的时候，切去秋葵的顶部。
3.烧开水后，再放入秋葵。
4.然后淋上适量的花生油（这样保持秋葵的青绿）。
5.盖锅，大火，灼5分钟左右。
6.装起秋葵，准备豉熟油，加入少许芥末，吃秋葵，点芥末酱油即可！
第二道：干煸肥肠
1.将整挂的大肠剪成小段，翻面，加入淀粉和盐反复清洗肥肠，里面的脏东西揪掉，油不要去的太干净。再翻过来洗净干净。
2.将大肠焯烫后换清水，加入姜片，大料，料酒和酱油大火煮开，转小火煮至肠子能用筷子扎动。
3.捞出大肠晾凉，把肥肠切小块。
4.将干辣椒洗净。
5.起锅热油，把葱姜蒜片下入，下入干红辣椒煸香。
6.加入适量花椒炒香。
7.把肥肠下入煸炒。
8.加入酱油，放入盐。
9.加入糖煸匀即可。
第三道：红烧鱼块
1.生姜和葱白切碎，葱叶切段，红椒切段。
2.草鱼块洗净，用白酒、食盐、椒盐粉腌制10分钟。
3.生抽、蚝油、白糖、醋调成味汁。
4.锅擦干，热油至冒轻烟，下鱼块，鱼皮朝下煎，剪好一面翻个面。
5.直至煎至双面微黄铲起。
6.锅内留底油，下姜葱碎煸香。
7.倒入煎好的鱼段，然后倒入步骤3的调料。
8.加小半碗温水，加盖焖煮。
9.待汁收至剩1/3时，倒入红椒段、洋葱、葱叶，翻匀，盖上锅盖，关火利用热气将红椒焖至断生即可。
第四道：虾皮拌老虎菜
1.青菜洗净，尖椒切细丝、葱白切细丝、香菜切与葱白差不多长短的段，红椒切细丝；
2.虾皮用纯净水淘洗一遍，洗掉一部分咸味；
3.调料碗里放入生抽、米醋、白糖；
4.放入鸡精；
5.放入香油，调拌均匀，倒入菜中；
6.拌匀后即可食用。
第五道：啤酒炖猪脚
1.准备好食材---猪脚让超市服务员斩成大块，
2.猪脚去杂质，洗净，放入开水焯一下捞出，
3.过凉水，再一次去掉杂质，漂净沥干。
4.取高压锅，放入猪脚，
5.加姜片，葱结，八角，桂皮，
6.放入一瓶啤酒，如果不够，可以再加些水。
7.加一块冰糖，适量老抽，生抽，大火煮至上阀，小火25分钟。
8.把高压锅里的猪脚与汤汁一起倒入炒锅，
9.加适量盐，大火煮开，
10.边煮边煸炒，防止沾锅底，
11.煸炒至汤汁粘稠，撒些葱花即可盛出。
第六道：洋葱拌木耳
1.芹菜切段，洋葱切丝。
2.泡发的木耳洗净快速焯一下水。
3.芹菜也快速焯一下水。
4.木耳切成丝。
5.将切好的洋葱丝、芹菜、木耳、红尖椒放在盘中。
6.加入味极鲜、香醋。
7.加入盐、芝麻油。
8.拌匀即可装盘。
第七道：小炒杏鲍菇
1.首先将杏鲍菇切条、青椒切条、红椒切条、蒜子切成蒜米、葱白切碎。
2.锅中倒入油，下入蒜米、葱末、杏鲍菇。
3.翻炒至杏鲍菇变软时，加半勺盐、淋入适量料酒，适量味极鲜，少许黑胡椒，翻炒均匀。
4.接着倒入青椒、红椒，翻炒两分钟左右，就可以出锅装盘啦
第八道：莴笋炒瘦肉
1.把莴笋刨去皮,洗干净，从中间切开，再斜刀切成片片，待用.
2.肉切成薄片，放点蕃薯粉和酱油，提前腌至半个钟.
3.准备好少许的榨菜，起油锅，把腌好的榨菜倒进去，大火，翻炒.
4.等肉炒至变颜色，再把莴笋倒进去.
5.大火，翻炒，把榨菜放进去
6.放上少许的蚝油；弄点美味的酱油.
第九道：麻辣豆腐烧鲫鱼
1.鲫鱼清洗干净擦干水分，在鱼身两侧各划几刀；
2.豆腐半盒切成适量大小的丁；姜切丝，蒜切丝，小葱打结；
3.在鲫鱼的两面均匀抹层薄薄的面粉;
4.锅中放油热到滚热，放入鲫鱼两面各煎至微微焦黄放在盘中备用；
5.锅中留油烧热后放入姜丝蒜末略炒后加入郫县豆瓣酱一同翻炒到酱软;
6.加入2碗开水将鲫鱼放入汤中；
7.依次沿鱼身淋适量料酒;
8.一点点米醋;
9.适量鲜味生抽；
10.继续往鱼身上均匀放适量白糖大火烧开后在汤两侧放入豆腐，记得不要翻动（易碎）而是晃动锅底;
11.不断大火烧，期间用汤勺不断舀汤汁淋在鱼身上以便入味，调入少许鸡精;
12.最后汤汁略收干时倒入适量淀粉水轻轻晃动烧开即可。
