“这道小炒香干，非常开胃下饭，而且做起来简单快手，只需十分钟，就可以开吃啦！ 别看这简简单单一盘，营养绝对够~有豆制品，有肉、还有杭椒维生素， 喜欢吃辣的朋友不防试一试。””
食材明细
五花肉适量
杭椒8个
大葱适量
生抽1茶匙
郫县豆瓣酱1茶匙
豆腐干150克
大蒜4瓣
白糖1/2茶匙
料酒1茶匙
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
香干小炒肉的做法步骤
1
主要食材：豆腐干、五花肉、杭椒、大蒜、大葱
2
大葱切葱花、大蒜切片、杭椒切斜段
3
五花肉切薄片、豆腐干切小长片
4
锅中放入两茶匙食用油，放入切好的五花肉中火煸炒
5
炒至五花肉变色肥肉部分吐油，放入切好是葱花、蒜片和1茶匙豆瓣酱。
6
小火炒至葱蒜出香味，豆瓣酱出红油放入1茶匙料酒和1茶匙生抽。
7
加入适量白糖翻炒均匀
8
翻炒均匀后加入切好的豆腐干翻炒1-2分钟。
9
加如切好的杭椒段快速翻炒。
10
翻炒至杭椒断生即可关火盛出
11
咸香微辣很是下饭呢
小窍门
豆瓣酱很咸，又加了生抽调味不需要放盐。
加一点糖能综合豆瓣酱的辣味让口感更柔和，也能提鲜。
使用的厨具：炒锅
