用料：豆腐；香辣豆豉；指天椒；葱（或芹菜叶、香菜叶）；生抽；
做法：1.豆腐切成小块，指天椒切成圈，葱切成葱花，香辣豆豉备好。
2.锅下油烧微热，然后把豆腐块放入，用中火煎至周围金黄色，盛出碗中（用小火煎进去的豆腐嫩而有汁，用中火煎出来的豆腐香而有嚼头）。
3.另锅下油爆香葱白，从此把指天椒、香辣豆豉放入继续炒香，倒入煎好的豆腐，淋入生抽，翻炒匀称，撒上葱花就可。
小贴士：1、豆豉压碎会更入味。2、要是喜欢吃相比嫩的豆腐大约用小火煎制，用中火煎进去的豆腐香而硬。
【猪肉炖萝卜】
主料：猪腿肉600克白萝卜200克；
辅料：食油3汤匙食盐1.5茶匙姜1小块蒜3瓣冰糖1把老抽1茶匙香叶3片桂皮1小块八角1个；
做法
1.把萝卜去皮切丁，猪肉切块，姜蒜切大块；
2.把冰糖冷油下锅小火煮至熔化；
3.冰糖煮至呈棕血色时把猪肉下锅裹上糖色；
4.加入姜蒜与香料煸炒至香料出味；
5.插手姜蒜与香料煸炒至香料出味；
6.调入过量老抽和盐翻炒平均；
7.把炒好食材移入压力锅；
8.染指小半碗清水压10分钟就可；
【大酱炒鸡蛋】
主料：鸡蛋2个葱1根；
调料：豆瓣酱1.5大勺水1.5大勺动物油5大勺；
做法
1.备齐材料，大葱剥皮洗净备用；
2.鸡蛋打散，豆瓣酱加1.5大勺清水浓缩一下搅匀，便于翻炒；
3.大葱切成大斜片；
4.炒锅烧热倒入5大勺动物油，油温6成热时倒入蛋液，再不来到战的环境下，高下摆布摇曳炒锅，使蛋液铺满整个锅底；
5.待蛋液半凝固时用筷子播散成小块，倒入大葱片，翻炒均匀便可；
6.再倒入大酱翻炒均匀就可；
