今天美食做法网给大家分享简易版鱼香肉丝的做法图解，今天做的这个鱼香肉丝，免去了炒辣椒的繁琐步骤，用老干妈辣椒酱代替味道也很正宗，可谓家庭简易版的鱼香肉丝了。
鱼香肉丝所需材料：
肉丝300g
小辣椒1个
木耳适量
胡萝卜半根
水淀粉适量
葱1根
蒜5瓣
油适量
老干妈辣椒酱适量
酱油适量
米醋适量
糖适量
清水适量
鸡精适量
鱼香肉丝的做法步骤：
第一步：里脊肉切丝备用；
第二步：辣椒、胡萝卜、木耳切丝；
第三步：肉丝淋入浓稠的水淀粉；
第四步：肉丝与水淀粉抓匀；
第五步：蒜切碎，葱切丝；
第六步：热一锅油，油稍稍热时下入肉丝划散，至熟捞出备用；
第七步：锅内留少许油，倒入适量的老干妈辣酱翻炒出红油；
第八步：加入葱和蒜翻炒；
第九步：倒入辣椒丝胡萝卜丝和木耳丝翻炒；
第十步：倒入适量的酱油；
第十一步：加入适量水；
第十二步：倒入适量米醋；
第十三步：加入适量糖；
第十四步：加入适量鸡精；
第十五步：淋入少许水淀粉是汁浓稠；
第十六步：加入肉丝翻炒均匀即可出锅；
第十七步：成品。
温馨小提示：
滑肉的油不能太热，不然肉丝容易粘连。调好的汁应该是酸甜味稍重的，这样才够味。
