夏天到了, 在家自制肠粉!

夏天到了，很多家庭美食的读者留言给我们，希望介绍下肠粉的做法。一起来看看。

粘米粉100g澄粉30g玉米淀粉10g植物油适量胡椒粉适量虾仁200g葱姜蒜适量料酒适量

详细步骤

1、虾仁加少量盐、胡椒粉、姜末，腌制半小时左右

2、粘米粉100克、澄粉30克、玉米淀粉10克和盐少量混合

3、加入1.2倍左右的水搅拌成无颗粒的米浆，静置20分钟

4、取一平底盘刷上一层薄油（此处用的是8寸的披萨盘），加入一勺调好的米浆

5、转动盘子让米浆粘满盘底，米浆越少做得越薄

6、锅里水烧开，放入装好米浆的披萨盘大火蒸2分钟

7、刚蒸好中间会鼓起

8、拿出来晾晾就可轻松揭起一张粉皮

9、在粉皮上放一些腌制过的虾仁，撒上一些葱花

10、慢慢卷起来

11、将卷好的肠粉全摆入盘，再蒸3分钟即可

12、吃的时候切成段，加几根氽烫过的小青菜，上面淋上生抽和香油调的酱汁即可