孜然牙签羊肉
主料：羊肉、孜然、盐、黑胡椒、生抽、蚝油、生粉、料酒
做法：
1、羊肉切成大小均等的块装
2、羊肉内加盐，生抽，蚝油，料酒，黑胡椒，玉米淀粉，孜然，搅拌均匀，腌制
3、一边抓匀，一边摔打更入味
4、牙签用水煮消毒，取出稍微放凉
5、然后依次用牙签插在腌制好的羊肉内
6、空气炸锅预热，把羊肉放入预热好的炸锅内
7、取出翻面，再炸，打开炸锅，香味四溢！炸好的羊肉，嫩滑鲜香，一口一串，简直停不下来的节奏！
家常炒羊肉
主料：羊肉、土豆、青椒、葱头、西红柿、蒜、葱花、盐、料酒、淀粉、酱油、蚝油、孜然粉
做法：
1、羊肉用料酒和淀粉抓匀。
2、土豆过下油。
3、羊肉为了保持鲜嫩，稍微过下油。
4、另起锅，放少量的油，把蔬菜炒软，放入酱油蚝油和盐还有孜然粉。
5、加入土豆片和羊肉翻炒，出锅。
葱爆羊肉
主料：羊肉卷、洋葱半个、香菜、盐、孜然粉、孜然粒
做法：
1、洋葱剥去外层，洗干净，一切两半，平的一面朝下，切成条状。
2、羊肉卷提前准备好。
3、炒锅大火烧热，倒适量的油。只需一点油即可，因为羊肉卷在炒的过程中会出油。
4、油八成热倒入洋葱，不断翻炒。
5、放入半勺盐，翻炒一下，放入羊肉卷。
6、羊肉刚下锅会出水，并粘在一起，变成一坨，保持大火不断翻炒等断生之后，羊肉就会散开了。
7、放入孜然粉和孜然粒，翻炒一下，关掉燃气。
8、趁热把香菜放到锅里搅拌一下，装盘。
烤羊肉串
主料：羊肉串、盐、罗勒碎、孜然粉、黑胡椒、生抽、蜂蜜、橄榄油、花生油、小尾羊香辛料
做法：
1、小尾羊鲜羊肉串解冻后用厨房纸吸掉血水；
2、除香辛料包、花生油外，其他配料用小碗混合均匀；
3、用把酱料均匀刷到肉串上，然后放着稍微腌制；
4、电热锅加热，刷一层薄油；
5、开中火，把羊肉串平放下去煎烤，中途翻面，煎至两边有点焦黄；
6、出锅后撒上香辛料即可。
红烧羊肉
主料：羊肉、胡萝卜、料酒、红烧酱油、冰糖、八角、花椒、桂皮、葱、姜、蒜、胡椒粉、干辣椒、盐、食用油、香菜
1、羊肉浸泡一个小时去血水，切块冷水入锅焯水，捞出冲洗干净
2、锅中放底油，放入葱姜蒜辣椒爆香。
3、放入羊肉块翻炒，加入料酒、红烧酱油翻炒，使羊肉块上色均匀加入的水，八角，花椒、桂皮和冰糖小火炖。
4、羊肉炖烂后加入胡萝卜再炖，收汁，调入胡椒粉和盐。
5、出锅撒上香菜即可
