作为一名榴莲爱好者，我对它可是魂牵梦绕，它独特气味，口感吃起来像极了冰淇淋（有人感觉像奶油），常常让我欲罢不能，流连（榴莲）忘返”；榴莲一个小的几十块，大的要一百多，除去外皮，果核，能吃的果肉还是有点少的（个人这么觉得），所以我吃完榴莲经不会把榴莲壳，扔掉，把它们拿来煲鸡，排骨汤，味道还是不错的，营养也是杆杆的！
榴莲炖鸡是一道色香味俱全的菜肴，属于粤菜系，榴莲营养价值极高，含淀粉、糖、蛋白质，维生素、铁、钙等。榴莲在水果中有“一个榴莲抵得上三只老母鸡”之说。榴莲肉性大热，但榴莲壳却是败火良物。要是吃了榴莲上火了，可以用榴莲壳煲汤降降好火，也是不错选择之一；
今天我用的是榴莲壳煲排骨，口感鲜美清润，是清补靓汤。汤羹补而不燥，性质温和，具有多种食疗功效，补血益气、滋润养阴，因热量偏高所以不宜多食。
材料：
榴莲壳半个，排骨250g，红枣4粒，姜一块，盐适量
制作步骤：
1、准备好原材料；
1、排骨洗净，淖水；
2、榴莲壳用刀切取白瓤（露出白色部分），切成小块；
3、和排骨一起放入锅中，放入红枣，姜片；
4、加入适量清水，
按煲汤键就可以了；
5、放入适量盐，即可享用；
小贴士：
一、榴莲壳只取白色的瓤，不留青黄带尖刺的外皮
二、寒性体质煲汤时可以下一点榴莲肉
三、可以下点枸杞，增加食欲（煲好再下，煮久易酸）
