作为闽北人，初到厦门时能吃上老家菜的地方不多，0599算是其中之一。习惯了闽南的清淡口味，消息不那么灵通的我，还时不时会想起这家店家乡菜，如果不是朋友邀约饭局，我都不知道“0599食坊”已经改为农家仔土菜馆了呢。如今的农家仔还是主打的也是闽北一带的农家菜，并且综合了诸如江西，龙岩等地的农家菜，久未回家的我正好来思乡一番。
位于后江埭路上，短短的一条路聚集了大小不少餐厅。农家仔的店门不是很大，但是里面空间相当宽敞，贴着春联的木头门，水泥砌起来的土锅灶，画着红花绿叶的瓷茶壶，还有作为80年代结婚三大件之一的缝纫机，每一件都是小时候家乡寻常可见的物件，如今都搬到了这里，仿佛穿越。
二楼的大厅还有老板精心布置的小园艺，草木流水山林之间。穿过窄窄的走到，还有几个独立包厢，多人聚会最佳。
既然以主打闽北菜，必然少不了就是红曲米酒。
从小妈妈年年酿的酒就是这个，糯米和红酒曲的作用，酝酿出醇香的红酒，香甜好入口。酒量不好的可不要贪杯哦，这酒后劲十足，而且看年份，越沉年越香甜反而后劲越大呢，20%的酒精度却比40几度的洋酒还要让人迷醉。
这酒可以喝也可以佐菜，好比尤溪嫩姜米粉，食用之前浇一点搭配的红曲酒，格外的香。或者炖汤来一点，提鲜效果很棒，不胜酒力的我每年过年都要带上一瓶，炖汤出锅之时加上一些，汤的美味立马提升两个等级。
闽北一带过年都少不了自家熏些肉制品，比如尤溪特色熏兔，带皮兔肉比较嫩，熏进了咸香辣味，作为冷盘十分开胃。另有尤溪炒板鸭，区别于一般蒸制的干香下酒，咸熏香再加上蒜苗辣椒添味，鸭肉也湿润许多，更适合下饭。
盐酒河田鸡煲，地道的客家菜，河田鸡不加水只加酒去蒸出来，加上调味，咸醺肉质嫩滑，相当不错，就是酒蒸出来的汤底稍微淡一些。
皇后无水海鲜锅应该算是海鲜的农家菜做法，海鱼海虾花蛤河田鸡一锅煮，有点像盆菜的意思。鸡肉相对熟的会比较慢。整锅海鲜的鲜甜与鸡肉的鲜美相融合。
除了芋子大肠，和芋子最搭的莫过于滑嫩的牛肉，可以爆炒，也可以像这样焖，软烂的芋子连带着嫩滑的牛肉，味道不及爆炒来的爽快，芋头拌这米饭滑滑的，一碗饭一下子就下肚了。
还有一些炒野菜的味道也相当不错，例如这道炒红军叶。
除了这些，还有藜蒿炒腊肉，农家小炒肉，笋干等简单家常的菜式，下饭一级棒。
这才是农家菜的真谛，一切不以下饭为目的的农家菜都是耍流氓。
喜欢所以推荐：尤溪嫩姜米粉，尤溪特色熏兔，咸蛋黄烧茄条
坐标：后江埭路29号之13
人均：RMB80
