夏天来了，广大女性朋友做的最多的是什么？口号喊得最响的是什么？是减肥，减肥，每个人都想穿上漂漂亮亮的裙子，露出嫩嫩的小蛮腰，在马路上惊诧众人。想要减肥就要行动起来，适量的运动和合理的饮食对减肥很有帮助。尤其是具有刮油功效的蔬菜，多吃能消解脂肪，达到瘦身的目的。
1、芹菜
芹菜的热量极低，还含有大量的膳食纤维，有助于肠胃消化，排毒瘦身。将芹菜清炒，或者焯水后凉拌吃，口感都不错，还能减肥瘦身。
白果炒芹菜
食材：白果80克、芹菜250克、红椒半个、盐、味精、白糖、蒜姜末
做法：
1.将西芹洗净切成段，用刀拍一下，更清脆
2.红椒去蒂去籽洗净后切片，蒜和姜切成末
3.将白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出，水中放点盐
4.焯好后立即捞出入凉水中降温
5.起油锅，爆蒜姜末，放入西芹与白果，加盐、白糖，大火快速翻炒
6.最后加入红椒和味精炒匀即可出锅
金针菇凉拌芹菜
食材：金针菇、芹菜、胡萝卜、盐、香油、辣椒油、生抽、蒜末、醋
做法：
1.将金针菇洗净沥干水，芹菜去叶切断儿洗净，胡萝卜切洗净切丝
2.锅中放水煮沸，加少许盐和植物油，分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水
3.焯水后捞出放凉水中冲一下
4.把焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜沥水后放一个盆中
5.放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀即可
2、苦瓜
苦瓜虽然有点苦味，但能清热解毒，防上火。而且其热量很低，钾含量较高，有利于消除水肿，抑制脂肪吸收。常吃苦瓜可以增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。
爽口苦瓜
食材：苦瓜250克、枸杞子30克、蜂蜜10克、冰糖5克、浓缩橘汁10克
做法：
1.将苦瓜去外皮、籽，洗净，切成长薄片
2.枸杞洗净，用温开水泡发备用
3.将冰糖加入橘汁、凉开水化开
4.将苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌匀
5.放入冰箱冰镇后即可食用
清炒苦瓜
食材：苦瓜1个、青椒1个、干红辣椒2个、大蒜2瓣、盐、味精
做法：
1.将苦瓜洗净，对半剖开去瓤和籽，切成薄片
2.青椒洗净去籽切丝，干红辣椒剪成段，大蒜瓣2切片
3.起油锅，油温升至5成热时，放入干红辣椒、大蒜片爆香
4.放入苦瓜、青椒、盐大火快速翻炒2分钟
5.最后加味精调匀即可出锅
3、西红柿
西红柿含有非常丰富的营养，每天吃一个西红柿，能满足人体对几种维生素和矿物质的需要。而且其含有丰富的食物纤维，让人很容易有饱腹感，而且纤维不会被人体所吸收。西红柿生吃，或者做成炒菜和汤品都可以。
凉拌西红柿
食材：番茄500克、白砂糖20克
做法：
1.将番茄洗净，在顶部用刀划十字，用沸水烫一下
2.放冷水中过凉，很容易剥去外皮
3.将去皮的番茄切片装盘
4.撒上白糖，拌匀即可，放冰箱冰镇后味道更好
西兰花炒西红柿
食材：西红柿2个、西兰花2棵、油、盐、鸡精
做法：
1.将西红柿洗净，剥去皮，切成半月状
2.西兰花洗净并掰成小朵备用
3.炒锅入油烧至6分热时倒入西兰花和西红柿
4.加入适量盐和鸡精，炒熟炒匀即可出锅
4、冬瓜
冬瓜具有利尿、利便、利水等作用。其中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，是减肥期间很好的食物。其热量极低，用来煮汤也非常好喝。
姜丝炒冬瓜
食材：冬瓜300克、姜丝10克、高汤60㏄、盐1/4小匙、鸡粉1/4小匙、胡椒粉少许
做法：
1.将冬瓜去皮去籽，洗净切片
2.冬瓜片放入滚沸的水中汆烫约5分钟，捞出沥干水份
3.锅中倒入1大匙沙拉油烧热，以中火爆香姜丝
4.放入冬瓜片拌炒数下，倒入高汤以及所有调味料拌匀
5.烧煮至入味收汁即可出锅
冬瓜绿豆海带汤
食材：海带丝、绿豆、冬瓜、盐、蘑菇精
做法：
1.海带丝洗净切段，冬瓜连皮洗净后切块，绿豆洗净待用
2.把所有材料一起放入汤锅中，并加适量水
3.用中火煮约30分钟后，加盐、蘑菇精调味后即可
