寻味旧时光，嗨翻小食代~
我是最怀旧的吃货食代君！
高考过后，大家最心疼的呢，还要数浙江考生。
#转发了那么多锦鲤，败给一条草鱼#
连原作者都替考生们喊冤啊，也是可怜。
来来来，考生们，关他草鱼不草鱼，食代君教你们烤了它！
麻辣烤鱼
用料
草鱼 芹菜 莲菜 土豆 青笋
洋葱 大蒜 香葱
自制烤鱼油 烤鱼酱
红油 牛油 猪油 干辣椒
花椒 盐 味精 鸡精 胡椒粉
孜然粉 料酒
做法
秘制烤鱼油制作方法：500克牛油，500克大豆油，200克豆瓣酱，200克泡椒，50克花椒，50克干辣椒和葱姜煸炒提炼出来的油即为烤鱼油，过滤后剩余的即为烤鱼酱
第一步，草鱼处理干净，从背部剖开，两边的鱼骨斩断，鱼肉较厚的一侧改刀。
第二步，草鱼两面撒盐、胡椒粉，刷上烤鱼油，放入烤箱。先用上火250度，下火200度，烤制10分钟，再用上火250度，下火150度，制烤10分钟。
第三步，开水锅中加盐、味精，先放入切好的各种蔬菜煮至8分熟。洋葱平铺在烤盘上，再铺上煮好的蔬菜。
第四步，热锅中放入30克红油、10克猪油、10克蒜、50克花椒、15克干辣椒、50克到100克自制烤鱼酱煸炒出香味，加两斤左右水，再放入盐、味精、鸡精、胡椒粉、孜然粉、料酒、蒜蓉、香葱调味。
第五步，把烤好的鱼铺在垫菜上，浇上汤汁，再次放入烤箱，用上下火200度，烤制5分钟。
泰式柠檬烤鱼
用料
草鱼 柠檬 食盐 姜 红尖椒 白糖
大蒜 黑胡椒 橄榄油 柠檬汁 香草 香茅
做法
1.将罗非鱼洗净后平分成两半，注意鱼头也要切成两半，在鱼背上稍微划几刀，先放入盐用手揉捏均匀，腌制20分钟
2.放入剩余的调料，柠檬汁留半个最后使用。拌匀后腌制3个小时，或者放入冰箱冷藏室隔夜腌制效果更好，期间要注意去除翻拌以便入味均匀
3.腌好的鱼取出沥去汁水，将柠檬草、青柠檬挑出不要，然后在鱼身上涂上一层薄薄的橄榄油
4.烤箱提前预热到180度，如果腌制时间较短可以在放入烤箱前，再在鱼身上撒上少量的盐和黑胡椒。将罗非鱼放入烤箱中，用180度上下火烘烤10分钟，看到表面变色后，撒上腌制时的姜、蒜末，少许小米椒，再淋上一层橄榄油，继续烤至鱼肉成熟，底部焦黄
5.食用前可以在鱼身上淋上剩余的青柠檬汁，或者放入少许香草提味即可
泡椒烤鱼
用料
草鱼，泡椒，泡姜，大蒜，花椒
大葱，洋葱，土豆，其他配菜可以自己加
做法
1. 草鱼加花椒粉，料酒，盐，姜腌制1个小时左右
2. 烤盘放锡箔纸或者烤肉纸，烤箱上下温度210烤30分钟
3. 冷油加花椒，油热以后加切成颗粒状的土豆，洋葱，泡椒以及其他配料炒至有香味加入一碗水烧开光火，备用
4. 将第3步的配菜加入第2步的烤鱼中，上下温度210烤10分钟出炉
豆豉烤鱼
用料
草鱼，土豆，洋葱，香芹，葱姜蒜，豆豉
做法
1. 草鱼一条，2～3斤，如图处理，将洋葱，姜，蒜放适量在鱼身下，倒适量料酒，豆豉油，豆豉，花椒末，适量孜然腌制15分钟左右～
2. 等鱼腌制好后，刷点玉米油，放入烤箱烤制15分时，开始炒配菜，配菜炒至九成熟，倒入烤盘中，一起与烤鱼继续烤制
3. 配菜与鱼基本烤熟的时候，（不知怎么的，烤着烤着，鱼就翘起来了=_=），另外取一个平底锅，倒入适量白芝麻，煸香倒出备用～再倒入适量玉米油，待油热后，放入适量花椒，香气四溢时，将油淋在烤鱼上，洒上煸香的白芝麻，再放点芹菜叶点醉，就大功告成啦！
高考已经过去了，无论结果如何都改变不了什么了。
所以考生们不要再纠结了，放肆的去玩，放肆的去吃吧！
草鱼怕什么！吃了它！
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