在我们老家，有一道硬菜，叫大锅菜。这个大锅菜，只有大事才能吃，比方，招待重要的客人，没有城里的酒席排场，但味道更特别一些，图为蹲着烧火的农村人。
蒸米饭，做几十个人的饭，甚至几百人的饭，用不上电饭煲，一个烧火锅就行了，还有单独的大米汤喝，小时候最喜欢喝这样的大米汤了。
正在炒菜的农村大叔，正在熬肉，院子里院子外，都是浓浓的肉味，在偏僻的农村，吃一顿肉，都是改善生活，还要去山外买肉。
大盆的白菜，从冬天一直放到现在的白菜，农村人冬天吃的最多的，就是萝卜白菜。不管是萝卜还是白菜配大锅菜，味道都很独特。
农民自家露的粉条，在农村吃饭，就这个好处，很多东西都是自己家产的，又放心又好吃，所以，很多城里人更喜欢吃农村人做出来的饭。
正在洗豆芽的大叔，这个大盆子，买来就是洗菜的，基本是大锅饭专用的，平时用不到这么大的。
白菜和配菜下锅了，满满的一大锅，熬熬就好了，一锅大锅菜，管饱几十个人是没有问题的。
瞧，大锅菜好了，肉、白菜、粉条、豆芽、豆腐，看着特别有食欲，干半天活，或者走几里山路，吃上两大碗都没有问题。
扛着碗的农村人，大锅饭，一个人一个碗，也要好多碗，但在农村每户人家，基本都有上百个碗备用，平时她们也最喜欢用废品换碗，真不够了，还能去邻居家借一筐。
大锅饭，吃的就是氛围，一人一大碗，随便找个地方一坐，或蹲着吃，或站着吃，一边吃一边聊天，美滋滋的，这种体验，把第一次吃大锅饭的城里人都震住了，这可是花钱也买不到的感觉。
