农村老家的每家都会养几头猪，在过年时往往会把吃不完的猪肉悬在房子的大梁上，制成腊肉，这样就不用担心猪肉坏掉了，至于猪皮我们农村老家有一种独特的制做方法，但现在很少人知道了哦叫爆沙猪肉皮，把猪皮从肉上整张剔下来，用锅煮熟，而后用小摄子把肉皮上的毛剔掉，并且把肉皮上的脂肪用刀刮干净，而后就是用竹杆把肉皮晒干，当肉皮晒的很干时，整张猪皮都成透明样子，并且敲上去咚咚的作响的话。
农村：农村老家的绝等美味，不过现在很少人知道了
就可以把大锅里放满沙子，锅下生上火把晒干的猪皮干放进细沙中爆炒，不停的用铲子翻着沙子，沙子均匀的把热量传递给肉皮，以至于肉皮膨胀。
农村：农村老家的绝等美味，不过现在很少人知道了
从炒制猪皮的开始到结束没有一滴油的，环保并且沙子只起到均匀传热的作用。
农村：农村老家的绝等美味，不过现在很少人知道了
所以炒制出来的肉皮很好吃，又不油，简直就是美味，不过现在也没有多少人做了哦，很是怀念。
