俗话说，早餐有三宝：煎饼、玉米、豆腐佬。作为一个每天都与这“三宝”纠缠不清的上班族+吃货的典型代表，御儿我的内心是绝望的... ...
这不，昨天在百无聊赖中，发明了一种新的早餐做法，迫不及待想和大家分享一下——【土豆菠菜卷饼】。
这款早餐充分融合了高蛋白（鸡蛋）、蔬菜（菠菜）与淀粉（土豆）的成分，不仅吃起来健康，做起来还很便捷哦！
家里如果有挑食的小朋友，这款早餐就更合适了！菠菜汁与鸡蛋融合在一起，黄配绿的清新颜色，有很明显的引发食欲的作用！
食材
菠菜4颗，鸡蛋1个，土豆1个，面粉80克，适量芝麻、盐、油。
做法
① 少许粮油下锅，加入土豆丝翻炒，土豆丝变软之后再放入少许盐、生抽，盛出备用。
② 将菠菜洗净并焯水，加入少量白开水，用料理机打成菠菜汁，并过滤掉菠菜的残渣。
③ 在菠菜汁中加入少许的盐、面粉，搅拌均匀。
④ 在平底锅的锅底刷一层薄薄的油，将③中所得的面糊舀入锅中摊平，用小火加温。
⑤ 待面糊定型之后，加入一个鸡蛋，并将鸡蛋摊开，撒上少许黑芝麻。
⑥ 翻面，将炒好的土豆丝放入饼中卷起，盛入盘中，即可食用。
