这眼看着天气越来越热了，这就到了吃西瓜的季节了，现在可正是西瓜卖的最好的季节，等到了九，十月份有些卖瓜的人家就有很多的西瓜卖不出去了，那这些卖不出去的西瓜，也没有浪费掉，用来做了美食，那会是什么美食呢？
这种美食所需要的原材料还是挺多的，姜丝、花椒、八角这种还是挺平常的，但是图上这种可有些人不知道，就是长着“白毛”的黄豆，这些黄豆经过一个星期的时间，上面长满了菌毛，是重要原料之一。
这不是大妈好不容易将自家的大缸洗干净，晒好，保证里面没有一点水，这才将西瓜一勺勺刮到大缸里。大妈说，这瓜就是自家种的卖不出去的，想着也是自家辛辛苦苦这么久种出来的，便想做这种美食。
大姐将西瓜和黄豆还有姜丝、花椒、八角等东西搅拌均匀之后，就把这些搅拌好的东西从大缸里挪出来，准备一个小坛一个小坛的装好，到时候也好送给别人吃。别看这东西看上去容易做，这里面可不能掺一丝水，黄豆和西瓜的比例也要把握好。
这种美食叫西瓜酱，虽然看上去和豆瓣酱很相似，但是这个味道可是不错的，有一股清爽的味道在里面，这东西只要保存的好，也能吃很久，用来拌饭也是不错的选择。你吃过这样的美食吗？
