【过油肉烧豆角】
食材：猪肉，豆角，葱，姜，蒜，蚝油，酱油，老抽，料酒，盐，淀粉，植物油
1、猪肉切片，用酱油、料酒、淀粉抓匀腌制片刻，豆角洗净，折成小段，晾干水份。
2、葱、姜、蒜切末备用。调料汁：适量酱油、少许老抽、蚝油（1大勺）、少许盐、水淀粉、少许清水。
3、锅中放多一些的植物油，烧至七成热时，放入豆角，将豆角完全炸熟，捞出沥油，将肉也过油，完全熟了就可以了，捞出沥油。
4、重新起锅，留少许底油，将葱姜蒜煸炒出香味，倒入调好的料汁，待汁粘稠时，倒入肉和豆角，翻炒均匀即可。
【辣椒炒肉】
食材：猪里脊，辣椒，葱，姜，蒜，豆豉，料酒，生抽，盐，白糖
1、辣椒洗净切段，葱蒜切末，姜切丝，里脊切片备用。
2、锅烧热倒油，放豆豉，爆出香味后倒入里脊肉翻炒。
3、待肉变色，放料酒、葱蒜和姜丝，翻炒一会放糖，生抽。
4、肉约八成熟时放入辣椒翻炒至熟，放盐装盘。
肉末空心菜
食材：
猪肉馅、空心菜、姜、蒜、黄酒、糖、酱油、胡椒粉
做法：
1、空心菜洗净切碎丁；
2、锅中放入油，热后放入肉馅炒至变色；
3、放入姜末、蒜末、黄酒翻炒均匀；
4、加入酱油、白糖翻炒均匀；
5、放入空心菜翻炒；
6、放入适量盐、胡椒粉调味。出锅前淋入香油即可。
