当川大厨师在复旦火遍大江南北时, 我在家默默做川菜!

作者:淡笑不语 06-10阅读:3845次

近日到复旦大学交流学习的川大厨师火了,而且非常火,我们先来看下微博上是怎么个火法。

这是复旦大学生的部分微博,大家感受下:

这就是长队,真的吓人。

就连教授都出来了。

然而当他们这么火的时候,我们能做的就是自己在家做做川菜,今天要做的这个就是传说中的“夫妻肺片”。故事我们就不说了,直接上教程:

步骤:

1、准备一份卤牛肉。

2、油炸花生略捣碎,熟芝麻擀成面,生蒜捣成蒜蓉。

3、盛小半碗卤汁,放凉后加入生抽、辣椒油、花椒油、花椒面、一点点糖以及步骤2中的花生芝麻碎和蒜蓉,调好味汁,如果有芹菜最好再切点芹菜碎味道更香。

4、把步骤3的味汁浇在切成薄片的牛肉上。

5、这个味道好得不行。

ps

卤牛肉一定要切的薄而大, 每一片都浸透味汁,麻辣鲜香。

曾经在湖北当兵的时候,战友从武汉一家很出名的店(忘了叫什么店了,有武汉的朋友可以解释下)里买回来的夫妻肺片,现在想起来都流口水!