包菜的食用价值：营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，包菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃，同时它也是重要的美容品。性平、味甘，归脾、胃经；可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛；主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
包菜的药用价值：
1、中医认为经常食用包菜能性甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热止痛等功效。
2、包菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。
3、经常吃包菜对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。
4、世界卫生组织推荐的最佳食物中，蔬菜首推为红薯（山芋），山芋含丰富维生素，又是抗癌能手，其次是芦笋、包菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡萝卜等。
今天我要分享的也算是包菜的新吃法了，您一定没有试过，但是只要吃上一口保证停不下来呀！好吃，真好吃！
蛋白肉炒酱汁包菜
1、蛋白肉抓一小把提前泡开，然后洗净沥干水。包菜用手撕开，撕成小片，洗净沥干水。
2、准备酱汁：蒜泥、糖、醋、盐、胡椒粉、蚝油、生抽，佐料的配比都是1：1，搅拌均匀。
3、热锅什么都不放，先将包菜放进锅里面加一点盐翻炒变软，等包菜变软了再倒入一点菜籽油。
4、将蛋白肉放到锅里面，然后把调好的酱汁倒入，快速的翻炒1分钟即可。
小窍门：
1、调好的酱汁里面可以放辣，喜欢的话，但是这道菜我个人感觉不放辣更加的好吃些。
2、干炒包菜的时候一定是中小火，火大了会糊掉的。
