萝卜丝炒肉】
用料: 青萝卜一个、肉二两、料酒八滴、盐适量、胡椒粉少量、葱少量
做法:
1.青萝卜切丝,请务必均匀…
2.肉切成一样大小的细丝,话说半冻状态比较好切。或者直接剁成肉沫。
3.热锅放油后加入肉丝,炒到变色,倒入料酒
4.翻炒会加入青萝卜丝,继续翻炒
5.炒至8成熟时,加盐,胡椒粉。再翻炒均匀。
6.撒葱盛出
【金针菇青椒肉丝】
用料:金针菇一小把、青椒中等大小2个、猪肉一小块、姜、蒜、生抽、淀粉、料酒
做法
1.猪肉切丝。加入料酒、生抽和淀粉,拌匀备用。
2.青椒切丝,姜切丝,蒜切末,金针菇撕开,拦腰斩断在中间位置切一刀。
3.锅中油热之后倒入肉丝,迅速划开,待肉丝变色之后出锅备用。
4.锅再次烧热加入少量食用油,倒入金针菇翻炒半分钟左右,加入青椒丝、姜和蒜,加入适量盐,继续翻炒半分钟左右。
5.最后倒入炒好的肉丝,翻炒几下即可出锅。
小贴士
1、猪肉切丝,切之前放在冰箱里冻硬的话很容易切出细丝的。
2、青椒易熟,炒久了容易软,影响口感。
【蒜蓉油淋生菜】
用料:生菜 1颗、蒜 3瓣、酱油 10ml左右、蚝油 1茶匙、砂糖适量、油少许
做法
1.生菜洗净掰开一片片,蒜洗净拍成蒜蓉。
2.锅里热油炒香蒜蓉。
3.倒入酱油、蚝油、及砂糖,炒匀煮开。
4.煮好的蒜蓉酱盛起备用。
5.锅里热水煮开,倒入少许油,接着放入生菜白灼半分钟。
6.盛起灼好的生菜。
7.浇上蒜蓉酱即可。
小贴士
生菜易熟,水开后,放入白灼半分钟即可,这样口感会清脆好吃。
【培根娃娃菜】
用料:培根 3片、娃娃菜一颗、盐少许、油适量
做法
1.娃娃菜洗净切块,培根切长条
2.热锅倒入少量食用油,油热后放入培根炒两分钟左右,放入娃娃菜,翻炒,倒入少量水,继续翻炒,至娃娃菜熟,放入少量盐,翻炒均匀即可出锅
小贴士
1、因为培根是咸的,盐的量比平时要少一些,不然会咸的
2、因为培根本身含油量多,热锅后放的油比平时量要少些~